In den Vereinigten Staaten, sowohl Kinder als auch Erwachsene Essen zu wenig Obst und Gemüse, was bringt Sie mit einem Risiko für schlechte Ernährung Qualität und nachteilige Folgen für die Gesundheit. Eine neue Studie im Journal of Nutrition Education and Behavior, veröffentlicht von Elsevier, fanden neue Eltern, die Ihre Ausgaben erhöht zu produzieren in Mittel – und Haushalte mit hohen Einkommen.
„Obwohl die Erwachsenen Essen-Vorlieben sind als relativ stabil betrachtet, wichtigen Ereignissen im Leben wie immer können die Eltern dienen als Stichwort, um Verhalten zu ändern,“, sagte führen Autor Betsy F. Klippe, Doktorandin im Department of Health Management and Policy, University of Michigan School of Public Health, Ann Arbor, MI, USA. „Das schafft Chancen für Erziehung zur gesunden Ernährung Programme, die darauf abzielen, produzieren Verbrauch.“
Diese Studie verwendet Daten, die durch die Nielsen Homescan Consumer Panel Datensatz. Das panel, was die Laufenden, umfasst über 40.000 Teilnehmern, die sich freiwillig zu Ihren Einkäufen verfolgt. Diskussionsteilnehmer, die mit der in-home-Scanner zur Erfassung aller Einkäufe. Kategorien von Einkäufen gehören trocken-Lebensmittel, Molkereiprodukte, Tiefkühlkost und frische Produkte. Nielsen sammelt auch demographische Informationen von den Teilnehmern, wie Anzahl der Kinder, Beschäftigungsstatus, Bildung, etc.
Die Autoren verwendeten demographischen Daten von 2007 bis 2015 um festzustellen, dass der 508 Haushalte in der Systemsteuerung Eltern wurden während der Studie Periode. Die Lebensmittel-budgets für diese Familien wurden verfolgt, um zu bestimmen, insgesamt Erzeugnis, Früchte, Gemüse, Frischprodukte, Konserven herstellen, gefrorene produzieren und produzieren Sie mit einem anderen Speicher-Typ. Gewinnt ein Kind aufgefordert, einen Anstieg der Prozent der Haushalts-Lebensmittelgeschäft-budget ausgegeben produzieren; im Durchschnitt pre-elternschaft Haushalte Gaben 10 Prozent Ihres Budgets zu produzieren, die erhöhte sich um 12%, nachdem der Haushalt inklusive Kinder. Allerdings war der Anstieg nur scheinbar in Haushalten mit einem Einkommen größer als 185 Prozent der US-Bundes-Armutsgrenze (ungefähr $39,000 für eine Familie von 3 im Jahr 2019). Unter den Familien mit einem Einkommen geringer als 185 Prozent der föderalen Ebene Armut, es gab keine nachweisbare Veränderung in der frische Produkte kauft. Obwohl beide Obst-und Gemüse-Einkäufe erhöht, frisches Obst hatte die größeren erhöhen. Es gab keine nachweisbare Veränderung Käufe von Konserven, gefroren oder andere storage-Typen produzieren.
Während eine Erhöhung der Ausgaben identifiziert, die Faktoren, führte zu erhöhten Ausgaben wurden nicht in dieser Studie untersucht worden. Es ist unbekannt, ob die Eltern “ Veränderung der Ausgaben resultiert aus einem Anstieg in Qualität und Quantität zu produzieren. Andere Beschränkungen umfassen die Daten, die Sie enthalten keine Lebensmittel gegessen, die außerhalb des Hauses, ist es möglich, dass alle Käufe wurden nicht gescannt, und der Preis der Produkte ist nicht unbedingt eine Rabatt durch Gutscheine und coupons.
Betsy Cliff betonte, „Erhöht der Einkauf mit höheren Einkommen Haushalte schlägt vor, die weitere Unterstützung erforderlich ist, um zu helfen mit niedrigem Einkommen neue Eltern erhöhen produzieren als Teil Ihrer Familien‘ Ernährung.“