Studie identifiziert, der Mechanismus, durch den Verzehr von Fisch senkt das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Eine Studie durch Forscher von der Universitat Rovira i Virgili (URV) und der Harvard Medical School hat herausgefunden, dass der Konsum von omega-3-Fettsäuren vor allem durch Fisch, aber auch in den Ergänzungen, die mit diesen Fettsäuren, modulieren können Lipoproteine, das heißt, die Partikel, die dem transport der Lipide durch das Blut und kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Assoziation zwischen dem Konsum von omega-3-und der Reduzierung des Risikos von leiden, Herz-Kreislauf-Ereignisse gezeigt, die durch die Analyse der lipoprotein-Proben aus 26,034 Frauen, die größte und detaillierteste Studie, die jemals durchgeführt. Die Studie ist besonders wichtig, weil Herz-Kreislauf-Erkrankungen die häufigste Todesursache, mit 1 in 3 Menschen sterben an Herz-Kreislauf-Ereignisse.

Die Forschungen wurden unter der Leitung von Núria Amigó, CEO der URV spin-off Biosfer Teslab und Mitglied der Metabolomik Interdisziplinäres Labor ([email protected]) – Metabolomics-Plattform, die gemeinsam erstellt von der URV und der CIBERDEM und die Teil der Pere Virgili Health research Institute. Xavier Correig, professor vom Department of Electronic, Elektro-und Automatisierungstechnik und Leiter der [email protected]—Metabolomics-Plattform, an der Studie zusammen mit Forschern des Center for Lipid Metabolomics, Abteilung für Präventive Medizin am Brigham and Women ‚ s Hospital (Harvard Medical School) unter der Leitung von Samia Mora.

Bis jetzt hatte es sich gezeigt, dass ein hoher Konsum von omega-3-Fettsäuren wurden in Zusammenhang mit den unteren Ebenen der Triglyceride im Blut. Allerdings hatte er auch mit einer Zunahme der LDL-Cholesterin, das ist, low-density-Cholesterin transportiert Lipoproteine, auch bekannt als schlechtes Cholesterin. LDL-Cholesterin erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Krankheiten, weil es beschleunigt die Entstehung von Arteriosklerose, das heißt, der Prozess, durch welche die Arterien verhärten und verlieren Ihre Elastizität.

Allerdings, so die Studie hat festgestellt, dass erhöhte Verbrauch von LDL-Cholesterin aus dem Fisch zugeordnet ist hauptsächlich mit dem Cholesterin transportiert die größte LDL-Partikeln, die weniger atherogenen, und nicht mit einer Zunahme der gesamten Anzahl von LDL-Teilchen. Dieser Rückgang der Anzahl der Triglyceride transportiert, die von jeder Art von lipoprotein schützt den einzelnen vor Herzkrankheiten.

Die 3 Arten der omega-3-Fettsäuren untersucht, nämlich α-Linolensäure (ALA), Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA) sind in Fisch und anderen Lebensmitteln, und sind unerlässlich, um Physiologie des Menschen, und die Studie hat festgestellt, dass Sie unterscheiden sich in Ihrer Assoziation mit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es wurde festgestellt, dass gab es keine Erhöhung in der kleinsten LDL-Lipoproteine, die Cholesterin-transport; stattdessen war der Anstieg unter den größten LDL-Lipoproteine, die nicht im Zusammenhang mit dem Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen. Es war ein Rückgang in allen von der Triglycerid-Transport von Partikeln und, darüber hinaus, die Durchschnittliche Größe der HDL-und LDL-Partikeln erhöht, ein Phänomen, das im Zusammenhang mit einem erhöhten Schutz vor Herz-Kreislauf-Krankheit.

Diese Schlussfolgerungen gewonnen wurden, die durch die mathematische Modellierung der Konsum von Fisch und omega-3 (sowohl als ganzes und der verschiedenen Typen ALA, DHA und EPA) und das Profil der Lipoproteine. Die Ergebnisse wurden durch Nuclear Magnetic Resonance“, die weiter gehen kann als nur die Analyse von Triglycerid-und Cholesterin-Gehalt und quantifizieren können Sie die Anzahl und Größe der verschiedenen Subtypen von plasmatic-lipoprotein,“ erklärt Núria Amigó. Sie beschrieb, wie bei der LDL-Partikel transportieren Cholesterin „es ist die kleinste, die im Zusammenhang mit ein zukünftiges kardiovaskuläres Ereignis.“

Ein weiteres wichtiges element der Studie ist, dass die mathematischen Modelle zur Auswertung der Assoziation zwischen dem Konsum von Fisch und der Reduzierung von Herz-Kreislauf-Risiko haben, isoliert von anderen ernährungsbedingte Faktoren, die das Ergebnis beeinflussen, wie der Verzehr von anderen Lebensmitteln, die Konzentration von omega-3 entsprechend der Herkunft der Fische (wild oder gezüchtet) und die traditionellen Risikofaktoren wie Bewegungsmangel, Alter, body-mass-index und Rauchen.

In der Studie analysierten eine Kohorte aus der Frauen-Gesundheits-Studie des Brigham and Women ‚ s Hospital, angeschlossen an die Harvard Medical School und beteiligt die Verwendung von Kernspinresonanz zur Charakterisierung der plasma von 26,034 Frauen mit einem durchschnittlichen Alter von 53 (die meisten waren zwischen 48 und 59).