Ultra-verarbeitete Lebensmittel, die mehr als die Hälfte eines durchschnittlichen Amerikaners täglichen Kalorien, die verknüpft sind, zu senken Maßnahmen von Herz-Kreislauf-Gesundheit, – nach vorläufigen Forschung werden präsentiert auf der American Heart Association ‚ s Scientific Sessions 2019—November 16-18 in Philadelphia..
Forscher an der US Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ergab, dass für jeden 5% mehr Kalorien aus ultra-verarbeitete Lebensmittel eine person gegessen haben, gab es ein entsprechenden Rückgang der Allgemeinen Herz-Kreislauf-Gesundheit. Erwachsene, die aß etwa 70% Ihrer Kalorien aus ultra-verarbeitete Lebensmittel waren halb so wahrscheinlich, um die „ideale“ Herz-Kreislauf-Gesundheit, wie definiert durch die American Heart Verbände „Life‘ s Simple 7®, verglichen mit Menschen, die aßen 40% oder weniger Ihrer Kalorien aus ultra-verarbeitete Lebensmittel.
Lebensmittel wurden kategorisiert in Gruppen durch den Umfang und Zwecke der industriellen Verarbeitung unterzogen werden. Ultra-verarbeitete Lebensmittel sind ganz oder überwiegend aus Substanzen extrahiert aus Lebensmitteln, wie Fette, Stärke, gehärtete Fette, Zucker, modifizierte Stärke und andere Inhaltsstoffe und sind kosmetische Zusatzstoffe wie künstliche Aromen, Farben oder Emulgatoren. Beispiele sind alkoholfreie Getränke, verpackte salzige snacks, Kekse, Kuchen, verarbeitete Fleisch -, Hähnchen-nuggets, pulverisiert und verpackt instant-Suppen und viele Gegenstände, die oft vermarktet als „Komfort Lebensmittel.“
„Gesunde Ernährung spielen eine wichtige Rolle in der Aufrechterhaltung eines gesunden Herz und Blutgefäße,“ sagte Zefeng Zhang, M. D., Ph. D., ein Epidemiologe an der CDC. „Der Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, die oft verdrängt gesündere Lebensmittel, die Reich an Nährstoffen, wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und mageres Eiweiß, die eng mit guter Gesundheit des Herzens. Darüber hinaus ultra-verarbeitete Lebensmittel sind oft sehr viel Salz, Zucker, gesättigte Fette und andere Stoffe, die im Zusammenhang mit der Erhöhung der Risiko von Herzerkrankungen.“
Anhand der Daten aus dem National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), die zwischen 2011 und 2016, Forscher an der CDC überprüft die Ergebnisse von 13,446 Erwachsene, 20 Jahre und älter, die abgeschlossen 24-hour dietary recall und beantwortet Fragen über Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Herz-Kreislauf-Gesundheit ist definiert durch die American Heart Association ’s Life‘ s Simple 7 als Maßnahmen der gesunden Blutdruck, Cholesterin und Blutzucker, die Vermeidung von Tabak-Produkten, gute Ernährung, gesundes Körpergewicht und ausreichende körperliche Aktivität.