Es ist kein klarer Zusammenhang zwischen der Inzidenz von Krebserkrankungen und lokal produzierten Lebensmitteln aus einem Gebiet mit einer Geschichte der Glas-Herstellung mit kontaminierten Böden, entsprechend einer neuen Studie von, unter anderem, der Universität Linköping in Schweden. Ein hoher Konsum bestimmter Lebensmittel aus der Region scheint verknüpft zu sein mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten, aber dies spiegelt wahrscheinlich, dass die Exposition gegenüber Schadstoffen höher war in der Vergangenheit.
Eine Fläche von Småland county in Schweden, bekannt als das „Glasreich“, wurde nach Hause, um ein umfangreiches Glas-Industrie seit dem 18 Jahrhundert, aber verschiedene Glashütten geschlossen haben in den letzten Jahren aufgrund der schlechten Rentabilität. Zur gleichen Zeit, es wurde entdeckt, dass die Erde um die Glashütte war stark verunreinigten Metallen, wie Arsen, cadmium und Blei. Dies war ein schwerer Schlag für den Tourismus in den Gemeinden von Nybro, Emmaboda, Uppvidinge und Lessebo. Die Entdeckung erwachte Angst in der diejenigen, die Leben um die Glashütte, die später nicht sicher, ob es sicher ist zu Essen, Gemüse und Beeren aus der Gegend.
Etwas erhöhte Konzentration der Metalle, die zuvor gemessen, Hackfrüchte, Gemüse, Pilze und Beeren aus diesem Gebiet. Essen kann auch Verunreinigungen enthalten, bekannt als polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (Pak), gebildet durch unvollständige Kochen. Diese Stoffe haben verschiedene negative Auswirkungen auf die Gesundheit, einschließlich einem erhöhten Risiko für Krebs. Die Forscher beobachteten in einer früheren Studie, dass einige Arten von Krebs waren häufiger in der Glashütte Bereich als in anderen Bereichen der Kalmar County, Schweden. Sie beobachtet aber auch, dass Krebs-Inzidenz sank zwischen den 1970er und 2010er Jahren. Seit vielen ähnlichen kontaminierten Bereichen sind sowohl in Schweden und in anderen Ländern, die Wissenschaftler hinter der Studie wollte untersuchen, ob der langfristige Konsum von lokal produzierten Lebensmitteln kann dazu beigetragen haben, dass die Inzidenz von Krebs im Glasreich.
Die Studie umfasste etwa 2.200 Erwachsene, die gelebt hatten, innerhalb von zwei Kilometer von einer Glashütte oder einem Glas Mülldeponie in den Gemeinden von Nybro oder Emmaboda für mindestens fünf Jahre im Zeitraum 1979-2004. Die Teilnehmerinnen füllten einen Fragebogen zur Abschätzung Ihrer langfristigen Verbrauch (20-30 Jahre) von lokal erzeugten Lebensmitteln, und die Forscher sammelten Daten aus Registern über die Inzidenz von Krebs.
Die Studie war eine Fall-kontrollierte Studie, in der verglichen die Forscher die Gruppe von Menschen, die Krebs entwickelt mit denjenigen, die noch nicht. Sie untersuchten, ob Diät oder andere Faktoren unterschieden sich zwischen den Gruppen. Einige Teilnehmer geliefert Blutproben, in denen die Wissenschaftler gemessen Ebenen von cadmium, Blei und Arsen. Ebenen der marker für Pak wurden gemessen im Urin.
Trotz des hohen Niveaus von Arsen, cadmium und Blei, die bisher gemessen wurde, in der Erde, es scheint nicht, dass die Bevölkerung ausgesetzt ist, ungewöhnlich hohe Konzentrationen des Kontaminanten jetzt. Die Ergebnisse zeigten, nämlich, dass die Konzentrationen dieser Metalle und der Pak in Blut und Urin der Probanden als eine Gruppe waren, die gleiche oder nur geringfügig höher als die Ebenen in anderen Gruppen in Schweden. Die Forscher glauben, dass die unteren Expositions-heute kann erklärt werden durch die Emissionen dieser Schadstoffe wird in der Regel höher in der Vergangenheit.
Bei der Analyse im detail die Ernährung der Teilnehmer, jedoch fanden die Forscher einen Zusammenhang zwischen einem hohen Verzehr von lokal angebauten Hackfrüchte und Gemüse und höheren Ebenen von cadmium und Pak. Sie fanden auch einen Zusammenhang zwischen hoher Verbrauch von lokal produzierten Fisch, Lamm, Huhn und Wild, und höhere Konzentrationen von Blei im Blut.
Die Studie zeigte auch einen Zusammenhang zwischen einem erhöhten Risiko für bestimmte Arten von Krebs-und langfristige hohe Konsum von lokal produzierten Fleisch und lokal gefangenem Fisch. Leben im Reich der Kristall während der ersten fünf Jahre des Lebens war auch verbunden mit einem höheren Risiko. Aber eine statistische Korrelation bedeutet nicht unbedingt, dass der Verzehr dieser Lebensmittel bewirkt, dass das erhöhte Risiko an Krebs zu erkranken.
„Die Korrelationen fanden wir zwischen den hohen, langfristigen Konsum von lokal produzierten Lebensmitteln und bestimmten Arten von Krebs, wahrscheinlich reflektieren eine höhere Exposition während der ersten Hälfte des 20sten Jahrhunderts, als die Emissionen aus der Glashütte höher waren. Wenn der Konsum von lokal produzierten Lebensmitteln trägt dazu bei, die Entwicklung von bestimmten Arten von Krebs, der Beitrag ist wohl heute viel niedriger, als es vorher war. Es ist nicht gefährlich zu Essen, lokal produzierte Lebensmittel gelegentlich, aber es ist, sogar so wichtig, um Gemüse zu Spülen und zu vermeiden, den Anbau von Nahrungsmitteln in jedem Boden, die enthält Glas-Rückstand“, sagt Ingela Helmfrid, Doktorand in der Abteilung für Klinische und Experimentelle Medizin, und Diplom-Biologe bei der Arbeits-und Umweltmedizin Centre, Region Östergötland.
Die Studie zeigte auch, dass die bisher bekannten Risikofaktoren für Krebs, wie Tabakkonsum, übergewicht und eine Familiengeschichte von Krebs assoziiert mit einem erhöhten Risiko von Krebs.
„Das Krebs-Risiko für eine bestimmte Person in der region, die wir untersucht haben, ist gering. Mehrere Faktoren beeinflussen das auftreten von Krebs, und es dauert eine lange Zeit, die Krankheit zu entwickeln“, sagt Ingela Helmfrid.