Neue Forschung von der Massey University School of Sport, Bewegung und Ernährung schlägt Huhn Federn hätte Potenzial als protein-Nahrungsergänzung für Menschen, die bauen oder Erhaltung der fettfreien Körpermasse.
Die Studie, durchgeführt von Ph. D.-Studenten Drs Emma Crum und Yanita McLeay, mit Aufsicht von Professor Steve Stannard und Dr. Matthew Barnes, wurde vor kurzem veröffentlicht im Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Keratine sind Struktur -, thiol-reiche Proteine, die sich aus 90 Prozent des gesamten Geflügel-Feder-Gewicht.
„Normalerweise werden wir nicht Essen, Federn, denn wir können nicht verdauen, obwohl Sie voll von protein. Aber für unsere Studie die Federn ging durch einen Prozess namens saure Hydrolyse die stark verbesserte Löslichkeit,“ Professor, sagt Stannard. „Das Gemisch wurde dann gekühlt und eine base Hinzugefügt wurde, hebt den pH-Wert der Lösung bilden einen neutralen pH-Wert essbarer Eiweiß-mix. Die Lösung wurde getrocknet und gemahlen und Aroma Hinzugefügt, um die form eines protein-Pulver.“
Das Ergänzungsmittel konsumiert wurde, als zwei protein-Riegel, der mit zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen, und der Rest der Bedarf an Eiweiß, in form von Pulver, mit Wasser gemischt, um ein Getränk.
Fünfzehn trainierte männliche Radfahrer im Alter zwischen 18 und 50, die rekrutiert wurden, für die Manawatū-basierte Studie. Sie waren dann vier-Wochen Lösliches keratin ergänzend zu Ihrer Ernährung zu sehen, ob es Auswirkungen auf die Zusammensetzung des Körpers, Blut-und kardiorespiratorischen Variablen und Radfahren Leistung, im Vergleich zu casein-protein (Milch).
Professor Stannard sagt, während der gesamten Körpermasse und prozentualer Körperfettanteil änderte sich nicht signifikant, die Studie ausgegraben ein Interessantes Ergebnis. „Unsere Daten zeigten, dass, während keratin Verbrauch ist nicht sinnvoll, da eine leistungssteigernde Hilfe, es war assoziiert mit einer signifikanten Zunahme der fettfreien Körpermasse während der vier Wochen von training. Die Molkerei-basierte Ergänzung hat nicht die gleiche Wirkung haben.“
„Trotz der nicht induzieren signifikante änderungen im Radsport die Leistung, die Substanz wurde gut toleriert, die von den Teilnehmern der Studie. Vielleicht hat das Potenzial, um verwendet werden, als Ergänzung für Leute, die sich verbessern wollen, Ihre lean body mass, wie ältere Menschen, oder einige Sport-Menschen,“ Professor, sagt Stannard.