Der Sommer ist endlich da und verwöhnt uns mit zahlreichen Sonnenstunden plus Temperaturen über 30 Grad. Die Hitze ist einerseits einfach herrlich und bringt so einige Vorzüge mit sich – beispielsweise abends noch ohne Jacke im Park sitzen oder morgens vor der Arbeit einige Bahnen im Freibad schwimmen.
Auf der anderen Seite ist die Hitze für den Körper sehr belastend – gerade Sport, konzentriertes Arbeiten oder körperliche Anstrengung fallen schwerer als sonst.
Doch eine Ernährung mit den richtigen Lebensmitteln macht uns fitter, leistungsfähiger und hält uns der Hitze stand. Welche Gerichte dafür am besten auf den Tisch kommen sollten, verraten zwei Ernährungswissenschaftler.
Mit Power in den Tag: Das ideale Frühstück bei Hitze
Müsli mit Naturjoghurt, Obstsalat und Saft – so sieht laut Antje Gahl das perfekte Sommer-Frühstück aus. Die Pressesprecherin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt,Obst mit einem hohen Wasseranteil zu wählen, wie etwa Wassermelonen oder Pfirsiche.
Auch Beeren ergänzen die erste Mahlzeit des Tages optimal, da sie besonders kalorienarm sind. Wer sein Essen etwas herzhafter mag, greift zu Vollkornbrot, beispielsweise mit Kräuterfrischkäse und Tomaten.
Idealerweise machst du vor dem Frühstück einen kurzen Spaziergang, um den Kreislauf in Schwung zu bringen.
Leichtes Mittagessen: Frische Salate, Kartoffeln, Fisch
Mittags steht weiterhin leichte Kost auf dem Plan. Hohe Temperaturen sind für den Körper ohnehin eine Herausforderung, belaste ihn daher nicht zusätzlich mit üppigen oder fettreichen Mahlzeiten.
Am besten eignen sich Salate mit magerem Fleisch oder Fisch sowie gedünstetes Gemüse, so Dahl.
Gekochte Kartoffeln oder Reis als Beilage sättigen, aber schlagen nicht zu sehr auf den Magen.
Für den kleinen Hunger zwischendurch sind Obst und Gemüse ideal. Am besten, du bereitest einen kleinen Vorrat Möhren, Gurken, Äpfel und Co. bereits am Morgen zu, so hast du über den Tag verteilt genug zum Snacken.
Die Grundregel lautet: Viel trinken!
Peter Stehle, Ernährungswissenschaftler der Universität Bonn empfiehlt als Abendessen eine kalte Gemüsesuppe wie Gazpachooder leichte Speisen wie Omelett mit Gemüse oder gebratenen Fisch mit Gurkensalat und gekochten Kartoffeln.
Auch Grillen ist super, allerdings solltest du Gemüse oder mageres Fleisch wie Hähnchen oder Pute vorziehen und mit Antipasti oder Salat kombinieren.
Außerdem gilt immer, insbesondere bei Hitze: Viel Wasser trinken!
Tipp: Probier mal doch mal 16:8
Um den Körper während der heißen Nächte nicht zu belasten, ist intermittierendes Fasten in den verschiedenen Varianten – 16:8oder 3:2 – ebenfalls geeignet. In den eher kühlen Morgenstunden und dann nochmal am frühen Nachmittag essen, danach nichts mehr. Perfekt für diesen fantastischen Sommer.
FIT FOR FUN leichte Sommerrezepte
Ob Wassermelonensalat, Hähnchen mit Zucchini-Spaghetti oder Omelette: Greife gerade bei heißen Temperaturen zu Gerichten, die nicht all zu schwer im Magen liegen und dir dennoch viel Energie und Vitamine liefern. Das sind unsere Lieblinge:
Rezept: Wassermelonensalat mit Tofu und Himbeer-Chili-Dressing
Rezept: Eiweiß-Kräuteromelette mit Ricotta
Rezept: Avocadohälften gefüllt mit Erdbeer-Mango-Salsa
Rezept: Hähnchenfilet mit Zucchini-Spaghetti und gerösteten Mandeln
Julia Poggensee
*Der Beitrag „Leichtes Sommeressen: Laut Experten: Das ist die beste Ernährung bei Hitze“ stammt von FitForFun. Es gibt keine redaktionelle Prüfung durch FOCUS Online. Kontakt zum Verantwortlichen hier.
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