In Indien kennt und schätzt man es schon lange, mittlerweile werden auch wir wegen der vielseitigen Heilwirkung auf das Gewürz Kurkuma aufmerksam.
Gelbwurz heißt die Pflanze, aus deren Wurzel ein getrocknetes Pulver gewonnen wird. Jetzt belegt eine neue Studie: Kurkuma hat eine ähnlich entzündungshemmende Wirkung wie Kortison.
Kurkuma hilft bei Allergie- und Gelenkbeschwerden
Auyerveda-Gelehrte kennen die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Kurkuma schon lange. Die westliche Wissenschaft kann einige davon mittlerweile auch durch Studien belegen.
Eine deutsche Studie erklärt jetzt die entzündungshemmende Wirkung des Wirkstoffs Curcumin, das das Gewürz so nützlich macht.
„Wir konnten nachweisen, dass Curcumin nicht nur unspezifisch wirkt, sondern ganz gezielt antientzündliche Wirkung entfaltet. Anhand von Versuchsreihen an Zellmodellen können wir belegen, dass das Gewürz wie Cortison gezielt das Protein GILZ (Glucocorticoid-induzierter Leuzin-Zipper) beeinflusst“, sagt Alexandra Kiemer, Professorin für Pharmazeutische Biologie, gegenüber ‚wunderweib.de‘.
Ihr Team konnte belegen, dass Kurkuma in seiner Wirksamkeit Kortison in nichts nachsteht, ohne dessen Nebenwirkungen zu haben. Gerade wenn Corticoide in Tablettenform eingenommen werden, können sie über längere Zeit zu einem aufgedunsenen Aussehen, Müdigkeit und weiteren Nebenwirkungen führen.
Dass Kurkuma eine echte Alternative zu dem Hormon sein könnte, ist eine gute Nachricht für alle, die unter entzündlichen Erkrankungen, beispielsweise unter schmerzenden Gelenken, leiden.
Wie kann man Kurkuma zu sich nehmen?
Du kannst Kurkuma ganz einfach beim Kochen verwenden – beispielsweise in Chillis, Eintöpfen oder Risotto. Auch in Smoothies kannst du das gesunde Gewürz unterbringen.
Oder du gönnst dir einen Kurkuma Latte, auch Golden Milk genannt. Entweder nimmst du Kurkumapulver oder eine frische Kurkumawurzel, die du schälst und in Schreiben schneidest oder mit einer Reibe zerkleinerst – ähnlich wie Ingwer.
Du kannst Kurkumascheiben auch mit heißem Wasser aufgießen. Wegen des bitteren Geschmacks am besten sparsam dosiert und mit Honig gesüßt. Aber Vorsicht, diese gelbe Farbe meint es ernst und hinterlässt Flecken!
Darum kann es nicht schaden, Latexhandschuhe anzuziehen, wenn du mit frischem Kurkuma kochen möchtest.
Wenn du gezielt auf die Heilwirkung aus bist, musst du allerdings große Mengen Kurkuma zu dir nehmen. In diesem Fall kannst du aber auch auf praktische Kapseln ausweichen, die den entscheidenden Wirkstoff Curcumin in höherer Konzentration enthalten.
Wenn du zu Wirkung und Dosierung Fragen hast, sind Arzt und Apotheker oder Fachpersonal im Reformhaus geeignete Ansprechpartner.
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*Der Beitrag „Wundergewürz: Wirkt Kurkuma so gut wie Kortison?“ stammt von FitForFun. Es gibt keine redaktionelle Prüfung durch FOCUS Online. Kontakt zum Verantwortlichen hier.
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