Warum willst du einen Schluck bitteren, dark-roast-Kaffee oder hoppy-Bier, während Ihr Kollege frisst süße cola?
Wissenschaftler Marilyn Cornelis gesucht Variationen in unseren Geschmack-Gene, die erklären könnten, unsere Getränke-Vorlieben, denn zu verstehen, diese Präferenzen könnten darauf hinweisen, Möglichkeiten zu intervenieren, in der Ernährung von Menschen.
Cornelis‘ überraschung, Ihrem neuen Northwestern Medicine Studie zeigte Geschmack für bittere oder süße Getränke sind nicht basierend auf Variationen in unseren Geschmack-Gene, sondern die Gene im Zusammenhang mit der psychoaktiven Eigenschaften dieser Getränke.
„Die Genetik hinter unsere Vorlieben sind im Zusammenhang mit der psychoaktiven Komponenten dieser Getränke,“ sagte Cornelis, Assistenzprofessor der vorbeugenden Medizin an der Northwestern University Feinberg School of Medicine. „Die Leute mögen die Art, Kaffee und Alkohol, Sie fühlen sich. Das ist, warum Sie es trinken. Es ist nicht der Geschmack.“
Das Papier wird veröffentlicht 2. Mai in Human Molecular Genetics.
Die Studie zeigt wichtige Verhalten-Belohnung-Komponenten für Getränke-Wahl und trägt zu unserem Verständnis des Zusammenhangs zwischen Genetik und Getränke-Konsum — und die möglichen Hindernisse für eine Intervention in der Ernährung von Menschen, Cornelis sagte.
Zuckerhaltige Getränke sind mit vielen Erkrankungen und gesundheitlichen Bedingungen. Die Einnahme von Alkohol ist im Zusammenhang mit mehr als 200 Erkrankungen und Konten für etwa 6% der Todesfälle weltweit.
Cornelis fand eine Variante in einem gen namens FTO, verbunden mit Zucker gesüßte Getränke. Die Menschen, die in einer Variante im FTO-gen-die gleiche Variante, die zuvor im Zusammenhang mit geringeren Risiko von Fettleibigkeit — überraschend bevorzugte Zucker gesüßte Getränke.
„Es ist widersinnig,“ Cornelis sagte. „FTO hat schon etwas von einem mystery-gen, und wir wissen nicht genau, wie es mit Korpulenz verbunden. Wahrscheinlich spielt eine Rolle im Verhalten, die wäre im Zusammenhang mit Gewichts-management.“
„Nach unserem wissen ist dies die erste Genom-weite assoziationsstudie von Getränke Verbrauch auf der Basis von Geschmack Perspektive“, sagte Victor Zhong, die Studie der erste Autor und ein postdoctoral fellow in der vorbeugenden Medizin an der Northwestern. „Es ist auch die umfangreichsten genome-wide association study of beverage consumption to date.“
Wie die Studie arbeitete
Getränke wurden kategorisiert in eine bitter schmeckende Gruppe und eine süß schmeckende Gruppe. Bitter inklusive Kaffee, Tee, grapefruit-Saft, Bier, Rotwein und Schnaps. Süße enthalten Zucker gesüßte Getränke, künstlich gesüsste Getränke und nicht-grapefruit-Säfte. Dieser Geschmack Klassifikation wurde zuvor überprüft.
Getränk-Zufuhr wurde gesammelt, in 24-Stunden-diätetische erinnert oder Fragebögen. Wissenschaftler gezählt, die Anzahl der Portionen von diese bittere und süße Getränke konsumiert, die von über 336,000 Personen in der UK Biobank. Dann haben Sie eine genome-wide association study of bitter-Getränke-Verbrauch und süße Getränke Verbrauch. Schließlich, Sie sah zu replizieren und Ihre wichtigsten Ergebnisse in drei US-amerikanischen Kohorten.
Alan Kuang ist auch eine Nordwest-Autor auf dem Papier.