‚Sell‘ oder was? UNS drängt, Klarheit über die Ablaufdaten

Wenn Milch wird in ein paar Tagen vorbei sein „Verkaufen Von“ Datum, ist es sicher zu trinken?

US-Aufsichtsbehörden drängen darauf, dass Lebensmittel-Hersteller zu sein, mehr im Einklang mit der Kennzeichnung die Begriffe, wie „am Besten Durch“ und „Genießen“, die zu Verwirrung führen. Durch die Klärung der Bedeutung von solchen Daten, die Sie versuchen zu verhindern, dass Menschen vorzeitig tossing Produkte zu reduzieren und die Berge von Lebensmitteln, die geht, um Abfälle pro Jahr.

Auch wenn Sie sich mehr auf Anblick und Geruch, Größe bis Lebensmittel, Sie werden überrascht sein, von den Risiken und Praktiken rund um Essen-Ausschuß.

Was gibt ‚ s Neues?

Sätze wie „am Besten“, „Genießen“ und „Frisch Durch“ in der Regel auf, wenn ein Lebensmittel die Qualität würde sinken—nicht, wenn es unsicher zu Essen. Um dieses klarer, die US-amerikanische Food and Drug Administration vor kurzem empfohlenen Unternehmen-stick mit „am Besten, Wenn Verwendet Von“.

Industrie-Gruppen haben hinter der phrase nach früher Führung von Regulierungsbehörden, zusammen mit der endgültigen mehr „verbrauchsdatum“ für leicht verderbliche Lebensmittel sollten weggeworfen werden, die nach einem bestimmten Datum. Aber die FDA hat nicht gebilligt, die letztere phrase, die Sicherheit auswirken.

Unabhängig davon, sind die FDA-Empfehlung ist nicht verpflichtend, und der Verbraucher wird voraussichtlich weiter sehen-Varianten, die in einigen Fällen aufgrund von lokalen Vorschriften. Mit Milch, zum Beispiel, Mitgliedstaaten können verlangen, „Verkaufen“ oder eine andere Kennzeichnung.

Wie Genau Sind Die Termine?

Es ist schwierig für die Hersteller zu identifizieren, wie lange Lebensmittel bleiben gut, bestimmte Variablen, wie, wie lange sitzen Sie schon im laden liegt und wie Sie gespeichert sind, in die Häuser der Menschen.

Milch soll gut für mindestens ein paar Tage nach seiner „Verkaufen Von“ Datum, aber wie lange genau, wird von Faktoren abhängen, einschließlich Pasteurisierung Methoden.

Viele Menschen nutzen Daten auf Pakete, die als Wegweiser und verlassen sich auf Ihre Sinne. Cracker könnten fad schmecken, während zum Beispiel mehr leicht verderbliche Lebensmittel könnte verfärbt oder riecht funky.

Lebensmittel wie frisches Fleisch und Milchprodukte sind anfälliger für Verderb im Teil, weil Ihre Feuchtigkeit können die kleinen Mengen an Bakterien vermehren sich schneller, sagte Martin Bucknavage, einem Experten für Lebensmittelsicherheit an der Penn State-Erweiterung.

„Wie die Zeit vergeht, das paar wird mehr und mehr“, sagte er.

Ist Verderb Immer Schlecht?

Ihre Toleranz für Verderb wahrscheinlich variiert abhängig von der Nahrung. Nur wenige würden in Gießen zu halten klobige Milch über Getreide, aber viele übersehen könnte eine Stelle der Schimmel auf Brot.

Food-safety-Experten empfehlen generell das wegwerfen von Essen ist bei den ersten Anzeichen von Verderb. Mit Schimmel, auch einen kleinen fleck könnte ein Indikator sein, dass es eine Menge mehr, dass Sie es nicht sehen können.

„Es ist ein bisschen wie ein Eisberg: Es ist nur ein Teil von dem, was passiert“, sagte Leslie Bourquin, Michigan State University professor of food science und Sicherheit.

Eine Ausnahme ist für bestimmte dichten Lebensmitteln, wo Schimmel hat Schwierigkeiten, zu verbreiten. Mit Hartkäse, zum Beispiel, Lebensmittel-Sicherheits-Experten sagen, es ist in Ordnung, um „carve out“ eine 1-Zoll-Stück rund um den Schimmel und Essen Sie den rest. Wenn Sie sich nicht sicher sind, Wann es sicher ist zu Essen, um Schimmel, das US Department of Agriculture bietet eine chart .

Halten Sie im Verstand, Ausschuß oft nicht das, was ist verantwortlich für Lebensmittelvergiftungen: „Anblick und Geruch sind nicht immer die großen Indikatoren der Sicherheit“, sagt Bourquin.

Eine Platte von rohem Hühnerfleisch, zum Beispiel, könnte ein frisches Aussehen, sondern enthalten auch Salmonellen. Zu begrenzen, die Chancen, krank zu werden, die aus solchen Keimen, die Aufsichtsbehörden empfehlen den sicheren Kochen und Umgang .

Wie Lebensmittel-Macher Verhindern Verderb?

Canning in einem verschlossenen, sterilen Behälter ist ein Weg, um Lebensmittel haltbar zu machen für die Jahre, während das einfrieren kann auch die Uhr anhalten auf Verluste. Aber selbst in jenen Fällen, Lebensmittel, die verderben kann in der Qualität abhängig von Faktoren wie Säure und wie eng das Paket ist versiegelt.

In der Zwischenzeit den trend zu „natürlichen“ Lebensmitteln hat dazu aufgefordert werden einige Lebensmittel-Hersteller zu bereinigen einige Konservierungsstoffe. Aber Unternehmen könnten „Natürliche“ alternativen, die ähnliche Funktionen auszuführen, und neue Wege, um Lebensmittel länger entstehen. Ein Unternehmen, zum Beispiel, entwickelte eine essbare Schale aus Pflanzen hergestellt, die hilft, verlängern die Haltbarkeit von Produkten wie avocados.

Wie Sind Lebensmittel, Die Banken Betroffen?

Mehr Verständnis über das Datum der Kennzeichnung ermutigen könnte mehr Spenden, um Nahrung Banken. 1996), ein Bundesgesetz gesucht zu fördern Spenden Abschirmung von Personen und Unternehmen, die Spenden die Nahrungsmittel aus der Haftung.

Aber Michael Flut der Los Angeles Regional Food Bank notes Bedenken Verderb nicht am Ende mit einer Spende. Menschen, die erhalten gespendeten Lebensmitteln kann auch Verwirrung über die Bedeutung der verschiedenen Termine, und am Ende werfen die Produkte Weg.