Menschen‘ Liebe zum Fleisch werden könnte, schadet dem Planeten. Viele Schritte in der Fleisch-supply-chain-Ergebnis der Treibhausgas-Emissionen. Aber eine neue internationale Studie in ACS Environmental Science & Technologie wertet mehrere Strategien konnten, dass die Verringerung dieser Auswirkungen auf die Umwelt.
Europäische Union-Fleisch-Produktion um fast 16 Prozent zwischen 1990 und 2016, während der Verbrauch stieg um 13 Prozent, nach Angaben der Organisation für Wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung und der Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen. Dieses Wachstum gelegt hat, eine Belastung für die Umwelt, denn die Fleischproduktion führt zu mehr Treibhausgas-Emissionen und erfordert mehr Natürliche Ressourcen, einschließlich land, Wasser und Energie, verglichen mit Korn-basierte Produktion von Lebensmitteln. Mit Deutschland als Testfall, Gang Liu und Kollegen untersuchten die gesamte Fleisch-supply-chain-Wiegen die Auswirkungen der verschiedenen Umwelt-minderungsstrategien für Treibhausgasemissionen.
Die Reduzierung des Fleisch-Konsums würde die Emissionen der meisten, bestimmt Sie. Essen mehr Teile des Tieres-vom „nose to tail“ – würde ebenfalls erheblich profitieren. Emissionen können zusätzlich eingedämmt werden durch Beseitigung von fleischabfällen, im Einzelhandel und in Haushalten und restaurants, und von der Suche verwendet für die Schlachtung und Verarbeitung von Nebenprodukten. Die Kombination aller Strategien untersuchten die Wissenschaftler, würden die Treibhausgas-Emissionen aus der Fleisch-Wertschöpfungskette, von 43 Prozent im Vergleich zu 2016 Ebenen. Sie sagen, Ihre Erkenntnisse könnten zukünftige Politik in Bezug auf den Klimawandel Minderung der Tierhaltung und Fleischwirtschaft.